Fr, Sa & So
Berner Zopf
Mit frischer Butter und Milch aus dem Emmental, von Hand geflochten und mit Ei bestrichen. Am Sonntagmorgen unser Klassiker.
Sortiment
Brot, Gipfeli & Feines
Alles wird bei uns in der Backstube an der Brunngasse gebacken – täglich frisch, mit regionalem Mehl. Preise in Schweizer Franken, inklusive Mehrwertsteuer.
Unser Brot für jeden Tag
Sauerteig
Bauernbrot
Rundes Sauerteigbrot mit kräftiger Kruste und feuchter Krume. Bleibt bis zu vier Tage frisch.
Täglich
Ruchbrot
Das währschafte Schweizer Alltagsbrot aus Ruchmehl, lange geführt und knusprig ausgebacken.
Vollkorn
Dinkel-Vollkornbrot
Aus Urdinkel vom Hof Stucki in Worb, mit Sonnenblumenkernen und Leinsamen. Fein-nussig.
Sauerteig
Roggen-Sauerteigbrot
Dunkles Roggenbrot nach Walliser Art, 24 Stunden Teigruhe. Passt wunderbar zu Käse.
Täglich
Buttergipfeli
Blättrig, zart und buttrig – jeden Morgen ab 6.30 Uhr ofenwarm.
Beliebt
Nussgipfel
Mit einer grosszügigen Füllung aus gerösteten Haselnüssen und einem Hauch Zimt.
Fr & Sa
Apfelwähe
Mürbeteig, Berner Äpfel und ein cremiger Guss. Am Freitag auch als ganze Wähe zum Vorbestellen.
Saison-Spezialitäten
Herbst und Advent
Diese Köstlichkeiten gibt es nur zu ihrer Zeit. Grössere Mengen, etwa Grittibänze für die Schulklasse, bestellen Sie bitte ein paar Tage im Voraus.
Herbst & Winter
Birnbrot
Gedörrte Birnen, Feigen, Nüsse und ein Schuss Birnenbrand im feinen Brotteig. Ab Mitte Oktober bis Ende Februar.
Zibelemärit
Zibelechueche
Zum Zibelemärit am 23. November 2026: unser Zwiebelkuchen mit Speck – auch vegetarisch zu haben.
November & Dezember
Grittibänz
Aus Zopfteig mit Rosinenaugen – zum Samichlaustag am 6. Dezember. Gerne auch mit Namen aus Zuckerguss.
Advent
Berner Haselnusslebkuchen
Nach Rosa Brunners Originalrezept von 1978, mit dem Berner Bär aus Zuckerguss. Schön verpackt ein feines Geschenk.
Vorbestellen – ganz einfach per Telefon
Für den Sonntagszopf, Torten, Apéro-Gebäck oder grössere Mengen rufen Sie uns bis am Vortag um 14 Uhr an: 031 019 62 19. Sie können auch eine E-Mail an hallo@baeckerei-ruth.ch schreiben.
Allergien? Fragen Sie uns im Laden – wir wissen genau, was in jedem Brot steckt. Spuren von Nüssen, Sesam und Ei können wir in unserer kleinen Backstube leider nicht ausschliessen.